Меняем схему без потери данных
Работаем с данными: добавим столбец без удаления товаров, уберём лишь ненужную таблицу, проверим схему и содержимое.
ALTER TABLE меняет существующую структуру. ADD COLUMN сохраняет строки; новому обязательному столбцу в заполненной таблице нужен подходящий DEFAULT. DROP TABLE удаляет таблицу вместе со строками.